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凍干食品服務(wù)于航天事業(yè)
更新時(shí)間:2017-08-25 點(diǎn)擊次數(shù):1770
宇航員們食用的食品,種類繁多,不但有新鮮的水果、面包、巧克力,也有裝在太空食品盒里的肉丸、炒菜等,還有番茄醬等調(diào)味品。這些食品大多是高度濃縮的、流質(zhì)狀的,太空食品要求很嚴(yán)格,營養(yǎng)豐富、衛(wèi)生、進(jìn)食方便,太空食品基本上脫水食品,因?yàn)檫@樣才能減少體積,因此真空冷凍干燥后的食品更適合航天員食用。
凍干食品是采用先進(jìn)宇航食品生產(chǎn)工藝--凍干技術(shù)制成的。它將新鮮的食材冷凍到-35℃,所含水分在真空狀態(tài)下由冰直接升華為水蒸氣。脫水過程運(yùn)用純物理工藝,不含任何添加劑。經(jīng)過脫水的果品,水分含量僅為3%,但可保持超過95%的營養(yǎng)成分,且口感、色澤都不錯(cuò),還便于攜帶保存。目前,"凍干水果"在歐美家庭中已較為常見,而這項(xiàng)高新技術(shù)在國內(nèi)還處在發(fā)展階段,市場的空間還很大。
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